新大陆数字技术股份有限公司与浙江大学、浙江华统肉制品股份有限公司等单位共同完成的“冷鲜鸡质量安全控制关键技术集成与示范”项目入选浙江省科学技术进步奖一等奖公示名单。
据了解，“冷鲜鸡质量安全控制关键技术集成与示范”项目是为了解决冷鲜鸡“饲养-屠宰-销售”过程中溯源难、检测难、控制难的技术瓶颈，减少家禽疫病传播风险。新大陆与浙江大学等单位联合开展研发工作14年，以监控冷鲜鸡全产业链中微生物污染和兽药残留为主线，开发了肉鸡养殖投入品和鸡产品中生物毒素、兽药残留等风险因子高通量快速筛查技术；探明了冷鲜鸡货架期以及屠宰加工和流通环节中的微生物污染时空分布特征；构建了基于“数字食安”的冷鲜鸡质量安全多平台追溯系统；实现了冷鲜鸡质量安全关键点控制的系统性创新、集成和协同。有效地解决了饲养过程及冷鲜鸡质量安全控制的技术难题，和冷鲜鸡微生物污染控制难、保鲜期短的问题。
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